Imagine a seguinte situação: você senta-se à mesa, recebe um prato com sua refeição e, em seguida, antes de se alimentar, retira um terço do que está nele e joga no lixo. É mais ou menos isso que acontece na esfera global quando se trata de desperdício de alimentos.
Estimativas da Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura (FAO) indicam que 1,3 bilhão de toneladas de alimentos são perdidas no planeta a cada ano, o que equivale a cerca de 30% do total produzido. Em contrapartida, uma em cada sete pessoas sofre com desnutrição severa.